企業工廠食堂油煙凈化方案

企業工廠食堂油煙凈化

排油煙系統主要由以下四部分組成：油煙罩+油煙凈化裝置+油煙管道+風機

>>摘要

針對食堂廚房含油煙氣特點及工程要求進行治理，直接排放不但污染了周邊的環境，而且影響生活健康。這些油煙可以通過油煙凈化裝置進行凈化，以達到國家排放標準的要求。

>>餐飲油煙的形成及特點

食物烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人體的健康也有很大的危害。

◆ 工藝效果圖 ◆

>>設計原則

（1）協助企業應用合理的收集方式，達到油煙收集效果較好的前提下，盡可能減少排量。

（2）嚴格執行現行的防火、安全、衛生、環境保護等國家和地方頒布的規范、法規與標準。

（3）選擇新型、高效、低噪設備、注意節能降耗。

（4）布置力求緊湊、合理通暢、簡潔實用。盡量減小工程占地和施工難度。

（5）嚴格執行國家有關設計規范、標準、重視消防、安全工作。

（6）依據國家和地方有關環保法律、法規及產業政策要求對工業污染進行治理，充分發揮建設項目的社會效益、環境效益和經濟效益。

（7）大部分地區主要技術指標：容許排放濃度上限（mg/m3）≤2.0部分城市已實行容許排放濃度上限（mg/m3）≤1.0。

◆ 油煙凈化方案定制依據 ◆

（1）業主提供的與本項目有關的資料。

（2）《中華人民共和國環境保護法》（2015-01-01）。

（3）《中華人民共和國大氣污染防治法》（2016-01-01）。

（4）環境空氣質量標準（GB3095-2012）。

（5）GB14554-1993惡臭污染物排放標準。

（6）《國家環境保護“十三五”計劃》。

（7）《大氣污染物綜合排放標準》（GB16297-1996）。

（8）《惡臭污染物排放標準》（GB14554-1993）。

（9）《建設項目環境保護設計規范》（GB50483-2009）。

（10）《采暖通風和空氣調節設計規范》（GB50019-2003）。

（11）《建筑設計防火規范》（GB50016-2014）。

（12）《供配電系統設計規范》（GB50052-2009）。

（13）GB/T16157-1996固定污染源排氣中顆粒物和氣態污染物采樣方。

（14）國昌環保設備有限公司治理類似項目工程取得的經驗。

◆ 油煙凈化方案  系統設計 ◆

>>流程簡介

排油煙風管布置原則：

由于排油煙系統的排出口一般設置在屋面或者塔樓屋面，所需的排油煙管如下：

1.一般餐飲：100*1/3*3*50=5000CMH,  5000/3600/10=0.14㎡

2.輕餐飲：100*1/3*3*12=1200CMH,   1200/3600/10=0.03㎡

以上所述風管面積僅為排油煙風管，且為金屬風管的凈面積，設置為煙管需另外考慮施工安裝空間及隔墻厚度。

>>食堂規模劃分

方案一：集中設置排油煙風機和油煙凈化器

（1）一定區域和面積的集中餐飲在垂直方向共用一個大風管（大型的可設置多套排油煙系統）。

（2）油煙凈化器及排油煙風機安裝位置：集中設置在屋頂，所有廚房排油煙量進行設計。

方案二：油煙凈化一體機

油煙一體機也叫煙罩式油煙凈化器，也就是把煙罩和油煙凈化集合一起，安裝方便，可以進行一定長度的拼接，變成一臺設備，目前油煙凈化一體機主要是采用靜電來吸附，采用靜電式油煙凈化一體機是由過濾網，高壓靜電電場，控制箱及外殼（也就是煙罩組成）。

◆ 油煙凈化方案  相關案例 ◆